Немного о целебном питании

«Наши пищевые вещества
должны быть лечебным средством,
а наши лечебные средства
должны быть пищевыми веществами»

(Гиппократ)

Говоря о целебном питании, следует позаботиться о присутствии в организме не только жиров, углеводов и аминокислот, но и минеральных солей и витаминов, основными поставщиками которых являются овощи.

В целебном питании соблюдается принцип сезонности: зима – крупы и зерновые, весна – травы, лето и осень – овощи и фрукты.

Если организм здоров, нет надобности в ежедневном разнообразии питания. Основным критерием выбора продуктов является свойство их самопереваривания. К тому же, растения, произрастающие в местности проживания, гораздо питательнее аналогичных продуктов, привезенных издалека. Чем продукт свежее, тем лучше с его помощью пополняются энергетические затраты организма.

Как выбирать продукты

Считается, что целебное питание – удовольствие не из дешевых. Однако, если вычесть из семейных расходов на питание затраты на мясные и молочные продукты, то возможно средств на приобретение овощей, фруктов, соков и круп, потребуется меньше, к тому же выиграет ваше здоровье.

Макароны, белая мука, шлифованный рис не представляют собой никакой пищевой ценности.

Соли рекомендуется употреблять в чистом виде не более 2 граммов в сутки.

Сахар считается пустыми калориями.

Орехи в большом количестве употреблять не следует, достаточно трех-четырех грецких ореха или горсти фундука. Особыми питательными свойствами обладает миндаль.

Жирной пищи следует избегать, ее переваривать может только здоровый человек. Жиры нарушают гормональное равновесие организма, снижают функции иммунной системы. Необходимые жиры находятся в цельных зерновых изделиях, семечках, орехах, неочищенном растительном масле.

 

Как готовить продукты

Тепловая обработка продуктов – минимальная, с целью сохранения их целебных свойств. Рекомендуется отказаться от приготовления пищи в сковородке. Температура выше 100°С для приготовления еды, нежелательна. Остывшую пищу разогревать нельзя. Не готовьте пищу в скороварках.

Tweet