Постарайтесь, чтобы фрукты и овощи приносили вам только пользу.

Принято считать, что свежие фрукты и овощи очень полезны для человека, поскольку они являются основным источником витаминов для нашего организма. Но не стоит забывать, что вместе с ними в наш организм попадают  такие вредные вещества, как нитраты, без которых редко удается обойтись при выращивании овощей и фруктов. Очень негативно действуют нитраты на организм, не давая усвоиться кислороду в его тканях. Чтобы избежать пагубного влияния нитратов на организм необходимо воспользоваться следующими рекомендациями:

• Покупайте фрукты и овощи в крупных магазинах и на рынках, где, как правило, продаваемая продукция проходит проверку. Это позволит вам избежать риска, приобрести продукты, содержащие нитраты.
• При длительном хранении огородной зелени возрастает количество содержащихся в ней нитратов, поэтому такие растения, как шпинат и салат лучше съедать побыстрее.
• То же самое относится к арбузам и дыням, которые надо употребить сразу после их разрезания.
• Стимулировать увеличение количества нитратов способны также растительное масло, майонез или сметана, которыми могут быть  заправлены салаты, поэтому эти блуда долго хранить нельзя.
• В некоторых овощах существуют отдельные  части,  которые способны скапливать большую долю нитратов. Например, в капусте такими накопителями нитратов является кочерыжка и верхние листья, в картофеле и кабачках больше всего вредных веществ в кожуре, у моркови в ее сердцевине, в свекле особенно вреден хвост.

Подпорченные бочка овощей и фруктов должны стать поводом отказаться от их употребления, поскольку даже их обрезание не снижает риска попадания в наш организм вредных токсинов. Стоит заметить, что ни варка, ни консервация не способны  разрушить микротоксины.

Tweet