Хлеб белый – полезный или вредный продукт?

Хлеб издавна считался наиглавнейшим продуктом. С чем только не сравнивали хлеб – даже с солнцем. Но насколько он полезен?

Проводились многочисленные исследования ученых по этому вопросу. Было выяснено, что белый хлеб не так то и полезен, так как содержит некоторые компоненты, оказывающие губительное влияние на организм. В частности, возрастает риск заболеть диабетом второго типа. Показатель холестерина в крови после употребления этого продукта также оставляет желать лучшего, что ведет к сердечнососудистым заболеваниям.

Ученые из Италии с целью полезности или вредности белого хлеба провели эксперимент, участие в котором принимали около 15 тыс. женщин, за их состоянием здоровья следили на протяжении восьми лет. После этого эксперимента выяснили, что те женщины, которые употребляли в пищу большое количество углеводов, имеющих высокий гликемический индекс, болели сердечнососудистыми заболеваниями в 2 раза чаще, чем те, которые пытались такие углеводы не принимать в пищу.

В 1990 году на конгрессе, посвященному вегетарианскому питанию, говорилось, что хлеб категорически нельзя есть, это смертельный продукт. В кишечнике он набухает от желудочных соков, закисляя тем самым внутреннюю среду, и превращается в глиняные комья, которые способны налипать на кишечных стенках и вызывать непроходимость.

Термофильные дрожжи, которые находятся в хлебе и используются при его выпекании, быстро способны размножаться и угнетать нормальную кишечную микрофлору. Вследствие этого вредные бактерии быстро множатся и блокируют выработку В-витаминов и незаменимых аминокислот. Все это приводит к нарушению деятельности пищеварительных органов: поджелудочной железы, желудка, печени, желчного пузыря и кишечника.

Поэтому белый хлеб – не такой уж и полезный продукт. Есть его следует умеренно – не более 1,5 ломтиков в день.

Tweet